Gran Macaria
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Cocina de herencia
Mi herencia
está en la mesa
Desayunamos desde las ocho. El pan lo hacemos nosotros.
Estamos en Jardines de la Hacienda, en Querétaro, y abrimos los siete días de la semana: el café de la mañana, la comida larga y la terraza cuando cae la noche.
Hoy 8:00 – 18:00 Blvd. Hacienda del Jacal 599-1 Pet friendly
Lo que sí se hereda
Un horno de leña
y pan de todos los días
Hay cosas que no se pueden apurar. El pan se amasa a mano por la mañana, se marca pieza por pieza y entra a la bóveda de ladrillo mientras el fuego todavía está alto. Sale cuando tiene que salir.
Por eso las conchas del desayuno saben a algo que ya no se encuentra en muchos lados: no vienen de una caja, vienen de nuestro horno, a unos metros de su mesa.
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Se marcan a mano
-
Salen por la mañana
8:00
La mañana
Desayunos
Abrimos temprano y en serio. Café, pan de la casa, huevos como se piden y los chilaquiles que van a decidir cómo le va a ir el resto del día.
14:00
La comida
Cocina mexicana
La hora en la que nadie tiene prisa. Mole que tarda lo que tiene que tardar, cazuelas de barro y la sobremesa que viene después, que es media razón por la que uno sale a comer.
20:00
La terraza
Coctelería y cena
Cuando se encienden las luces de la terraza esto se vuelve otro lugar. Mezcalitas de temporada, algo para compartir y la última mesa que se levanta pasadas las diez.
La carta
Qué hay de comer
Los precios son de muestra. Están tomados de su ficha de reparto a domicilio, que suele cobrar por encima del mostrador. Al publicar el sitio se sustituyen por los de su carta física, y quedan en HTML para que Google pueda leerlos.
Desayunos
- Waffle Macaria $145 Con miel de maple y mantequilla.
- Chilaquiles verdes o rojos $175 Con crema, queso y cebolla. Se les puede añadir huevo o pollo.
- Huevos motuleños $174 Estrellados sobre tortilla, con frijol, jamón, chícharo y salsa de la casa.
- Huevos rancheros $145
- Hot cakes $120
- Plato de fruta $99
De la cocina
- Enmoladas $178 Con el mole de la casa.
- Enchiladas suizas $178
- Enchiladas verdes $177
- Chile en nogada de temporada Sólo en su época. Se anuncia en nuestro Instagram.
Panadería de la casa
- Conchas del horno Amasadas y marcadas a mano cada mañana.
- Roles de canela del horno
- Teleras y pan del día del horno
Para beber
- Mezcalitas de temporada $99 Tuna, jamaica o guanábana.
- Café de la casa desde $36 Americano, capuchino, latte.
- Aguas frescas desde $36 Jamaica, tamarindo, la del día.
- Jugos naturales desde $60
Pet friendly
Su perro también
tiene mesa
No es un permiso a regañadientes: la terraza está pensada para que venga con usted. Traiga su correa, nosotros ponemos el agua y la sombra.
Si va a venir con más de un perro o en fin de semana, mándenos un mensaje antes y le apartamos el rincón que mejor le queda.
Antes de venir
Los domingos cerramos a las 6 de la tarde, así que para una tarde larga con perro conviene llegar antes de las cuatro.
Visítanos
Dónde y cuándo
Horario completo
- Lunes a miércoles8:00 – 22:00
- Jueves a sábado8:00 – 23:00
- Domingo8:00 – 18:00
Blvd. Hacienda del Jacal 599-1
Jardines de la Hacienda, 76180
Santiago de Querétaro, Qro.
Teléfono y WhatsApp: 442 544 0962
Instagram: @granmacaria